Die Kartoffeln, Möhre und Petersilienwurzel ca. 10-15 Minuten weichkochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Rest ebenfalls würfeln.

Bei den Gewürzgurken die Enden abschneiden und auch würfeln.

Die Erbsen abgiessen.

In einer Schüssel das gewürfelte Gemüse und die Erbsen gut miteinander vermischen.

Das Ganze mit Salz und Zucker würzen, den Weißwein und die Mayonnaise dazugeben und alles gut vermischen.

Den Salat abdecken und an einem kühlen Ort 1-4 Stunden ziehen lassen