Spargel schälen, der Länge nach halbieren und in etwa daumengroße
Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Spargel
hineingeben und mit Salz und Zucker (jeweils ca. 1-2 Prisen) würzen. Kochstelle
auf "mittel" einstellen und Pfanne mit einem Deckel abdecken. Den Spargel
bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten.
Danach in der Pfanne
ohne Deckel den Spargel ca. 5-10 Minuten weiterbraten, bis alles leicht gebräunt
ist.
Tips: Man
kann in der Pfanne vorher Hähnchenbruststreifen anbraten, diese während
des Spargelbratens herausnehmen und am Ende, wenn dieser fertig ist, wieder dazugeben.
Hinweise: Achtung:
Wenn man Spargel in die Pfanne mit heißem Öl gibt, spritzt es meistens
ziemlich stark!
