Die Blätterteigplatten aus der Packung nehmen und auf eine saubere Arbeitsfläche für ca. 10 Minuten zum Auftauen nebeineinenderlegen.

Eier und Sahne miteinander verquirlen, mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen.

Arbeitsfläche leicht bemehlen und die Blätterteigscheiben zu einer großen Platte ausrollen.

Eine Fettpfanne kalt ausspülen, den Blätterteig darauf auslegen, den Rand hochziehen, diesen Andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

2/3 der Schinkenwürfel und den gesamten Käse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

Die Eiersahne darüber gießen.

Darauf dann die übrigen Schinkenwürfel verstreuen.

Im vorgezeiten Backofen bei 225°C (Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene ca. 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldgelb ist.