Eier trennen und Eigelb mit Wasser und Zucker zu einer cremigen Masse verarbeiten.

Nüsse mit Backpulver und abgereibender Orangenschale in einer Extraschüssel gut vermischen.

Eiweiß steif schlagen und zusammen mit der Nussmischung mit Vorsicht unterrühren.

Springform einfetten und den Teig einfüllen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei Umluft mit 160°C ca. 40 min backen.

Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.