Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Kürbisfleisch kleinwürfeln.

Kartoffeln schälen und ebenfalls kleinwürfeln.

Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln und Lorbeerblatt im Olivenöl andünsten, Kräuter der Provence-Mischung darüberstreuen und vermischen.

Mit Milch und Gemüsebrühe aufgiessen, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.

Das Lorbeerblatt entfernen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Kartoffelstampfer alles kleinstampfen oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Suppe verarbeiten.