Die Backform einfetten.

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und gut vermischen.

Von dem geriebenen Käse ca. 3 EL beiseite stellen, den übrigen Käse mit dem Schnittlauch zu der Mehlmischung dazugeben und alles gut miteinander vermischen.

Das verquirlte Ei, die zerlassene Butter, Senf und Milch hineingeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in die vorbereitete Backform legen, mit einem angefeuchteten Messer glatt streichen und mit dem beiseite gestellten Käse bestreuen.

Das Brot in dem vorgeheizten Backofen bei Umluft mit 160°C ca. 30 Minuten backen.

Das fertige Brot in der Form etwas abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.