Brötchen im Wasser einweichen und "auswringen".

Knoblauch schälen und klein hacken.

Zwiebeln schälen und kleinschneiden oder reiben.

Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch und Eier mit dem Hackfleisch gut vermischen, die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackfleischgemisch auf ein gefettetes Blech streichen.

Geriebenen Käse darüber streuen.

Speck in recht dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Käse auslegen.

Das Blech im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei Ober-/Unterhitze auf 200°C ca. 45 Minuten backen.