Das Fleisch kurz abspülen und in nicht zu große Stücke schneiden.

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch mit Zwiebeln darin anbraten.

Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Das angebratene Fleisch samt Zwiebeln in einen Topf geben.

Danach Tomatenmark, Gewürzgurken und Knoblauchzehe dazu geben.

Das Ganze salzen und würzen.

Den Wein und die Fleischbrühe eingießen und alles zusammen aufkochen.

Im geschlossenen Topf ca. 30-40 Minuten schmoren lassen.