Fleisch in Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Möhren, Kartoffeln und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.

Weißkol putzen und in dünne, nicht zu lange Streifen schneiden.

Schmalz oder Öl erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, Gemüse dazugeben und andünsten.

3/4 Liter Wasser dazugießen (das Ganze muss fast vollständig im Wasser sein), Gewürze einstreuen, aufkochen und abgedeckt ca. 40-50 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen - ab und zu umrühren.