Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Möhre schälen und grob raspeln.

Fleisch in Würfel schneiden.

Öl in einen Topf geben und darin Zwiebel, Möhre und Fleischwürfel leicht anbraten.

Tomatenmark dazugeben und alles gründlich umrühren.

Buchweizen dazugeben und alles mit kochendem Wasser übergiesen. Der Buchweizen muss nur leicht vom Wasser bedeckt sein.

Salzen und mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme schmoren bis die Flüßigkeit verdampft ist.

Knoblauchzehen schälen und kleinhacken.

Wenn der Buchweizen gar (bißfest oder weich, je nach Geschmacl) ist, den Knoblauch dazugeben, pfeffern und alles gut umrühren.